Die Trauben stammen von den ältesten Rebstöcken mit einem Durchschnittsalter von ca. 45 Jahren. Bei geringerem Ertrag, bilden diese tief verwurzelten „Senioren“ kleine dickschalige und extraktreiche Beeren, die dem Wein Würze und Kraft verleihen. Ein Großteil des Rebbestands steht auf kargen Gesteinsböden. Dies erklärt die  mineralischen Noten und die kompakte Struktur des Weines. Einige wenige Rebanlagen stehen am Hangfuß auf fruchtbareren Lehmböden und liefern Kraft und Fülle.

Ca. 55% St. Laurent, 45 % Zweigelt wurden nach einer klassisch 2-wöchigen Maischestandzeit über 1 Jahr in österreichischen 300 l Eichenfässern ausgebaut.

Alk.: 12%  Säure: 4,4g  RZ: 1g 

Kostnotiz:

Nobles intensives Bouquet aus Beeren- und Kirschfrucht, mit Gewürznoten und dezenten Röstaromen unterlegt. Am Gaumen zunächst samtig weich und füllig mit tiefer saftiger Frucht, dann würzig und angenehm mineralisch, elegant aber mit fester Struktur und gut integrierter Säure, feine Länge der Frucht im Abgang.

Speisenempfehlung:

Perfekt zu jungem Wild etwa mit Preiselbeeren oder eingelegten Weichseln, zu Lamm und Wildgeflügel wie Rebhuhn, zu Steaks und allerlei kurz Gebratenem, zu Ente und Jungmastgans, zu mittelreifen halbfesten Schnittkäsen.