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Vincent Cabernet Franc 2002
Dieser Wein besteht aus Cabernet Franc und ca. 10% Cabernet Sauvignon. In den warmen Lagen auf dem vulkanischem Wüstensandstein des Perm (am berühmten Zöbinger Heiligenstein) gedeihen in Lyra-Erziehung diese später reifenden Cabernets. Sie wurden von Willi Bründlmayer vor über 20 Jahren mit Blick auf das sich stetig erwärmende Klima ausgepflanzt.
Vom Experiment entwickelte sich der Wein mittlerweile zu einem Insidertipp für Liebhaber eleganter, dicht strukturierter und recht langlebiger Rotweine.
Alk.: 12,5 %, trocken
Kostnotiz:
Tiefdunkles Rubin-Granatrot mit schwarzem Kern, nobles Bouquet aus schwarzen Johannisbeeren, Weichsel aber auch Röstnoten, dezent rauchig-würzig, samtig im Antrunk, dann festes noch jugendliches Tannin, bei eleganter Frucht und feinem Säurebogen doch auch kräftig, sehr balanciert, engmaschig und lang ausklingend, nun bereits zugänglich – verspricht aber großes Potential.
Speisenempfehlung:
Passt zu allen Arten von Gegrilltem Fleisch, zu Wild, auch in kräftigen Saucen, Wildgeflügel, Gans und Ente, und auch nach einiger Reifezeit zu mittelkräftigen Weißschimmelkäsen und zu reifen nicht zu kräftigem Hartkäse. |
