Die Reben wachsen hauptsächlich in den 3 folgenden Lagen: Spiegel, Steinmassel, Loiser-Berg und  stehen teils in der „Lyra-Erziehung“ (am Steinmassel), teils im Guyot-Drahtrahmen mit 5000 - 6000 Stöcken pro Hektar.

Anfang September wird schon ein Teil der Trauben zur Sektherstellung herausgelesen. Die verbleibenden Trauben ergeben später einen sehr konzentrierten Wein, der von der Presse direkt in neue 300 Liter Barrique-Fässer aus österreichischer Eiche gefüllt wird. Das Holz stammt  aus dem Manhartsberg und den umliegenden Wäldern – Glasweiner Eiche – Ernstbrunnerwald.

Die Gärung erfolgt in neuen 300 Liter-Fässern, die Hefe wird einmal wöchentlich aufgerührt (batônnage) – diese gibt wertvolle Inhaltsstoffe an den Wein ab, bindet das „Holzige“ 
vom Holzgeschmack und schützt die authentische Frucht des Weins. Nach 5-6 Monaten wird der Wein von der Hefe gezogen und zur weiteren Reifung in ein 2500 Liter Holzfaß umgefüllt. Die „malolaktische“ Gärung (Säureabbau) wird bei diesem Wein immer durchgeführt.

Ertrag: 3000 Liter/Ha

Alk: 13 % vol. -  Säure: 5,5 g  -  trocken

Kostnotiz:
Etwas zurückhaltend, dann aber klare Melonenfrucht offenbarend, satt und frisch zugleich; exotischer Obstkorb, eher dezent, mollig und extraktsüß, sehr hübsch und ausgeglichen, einige Länge, wird von Flaschenreife noch profitieren. (V. Siegl) 

Speisenempfehlung:
Vielseitig einsetzbar auch zu Gebackenem und Gebratenem. Gereift überzeugt er bei einer Fülle von warmen Vorspeisen wie etwa gebratener Gänseleber mit Apfel, aber vor allem zu fast allen kräftigen Gerichten der Asiatischen Küche.