Die perfekte Hangneigung, die Lage am Ausgang des Kamptals, die Ausrichtung von SO über S bis  SW und der einzigartige Boden in einem klimatischen Grenzgebiet machen den Heiligenstein zur Schlüssellage des Kamptals. Tagsüber steigt die warme Luft über die Lagen, Einflüsse des „Pannonischen Klimas“ werden oft wirksam, In der Nacht aber strömt kühle Luft aus dem Waldviertel über den Hang und fördert die Aromatik der Trauben. Das Weingut Bründlmayer besitzt 12 Hektar im Zentrum des „Zöbinger Heiligenstein“, 1,4 Ha sind mit Cabernet  ausgepflanzt, der Rest mit Rieslingreben.

Rund ein Drittel der Anlagen steht in der sogenannten „Lyra-Erziehung“, die die Rebsprösslinge  über dem Stamm so teilt, dass sie sich wie zwei sonnenanbetende Arme zum Himmel strecken. Dadurch wird die belichtete und belüftete Blattoberfläche im Verhältnis zum Stock quasi verdoppelt. In der heißesten Zeit, wenn die Sonne hoch am Himmel steht, beschattet das Laubdach die durch Sonnenbrand gefährdeten Trauben. Außerdem trocknen die gut belüfteten Blätter schneller ab, so dass die Gefahr des gefürchteten Mehltaus vermindert wird.

Ertrag: ca. 2000-3000 Liter pro Hektar

Alk.: 13,5 %, trocken 

Kostnotiz:
Pfirsich und Netzmelone, auch ein Hauch von Mango, großer Reigen von Fruchtaromen, bezaubernde Fülle, aber immer auf der frischen, fast ein wenig unterkühlten Seite, sehr präzise und überraschend offenherzig; am Gaumen dann enorm dicht und feinmaschig, wieder diese kühle Mitte, hier etwas mehr Limette und wieder Steinobst, viele Facetten und vor allem hohe Finesse, schneidige Säure im langen Finish, beste Prognose.

Speisenbegleiter:
Zu gegrilltem Fisch und hellem Fleisch, Back -und Brathuhn, Wiener Schnitzel, oder als Alternative zu Rotwein bei  gebratener Ente oder Gans. Zu Exotischen Gerichten in vielen Fällen bestens geeignet. Nach einigen Jahren Reife empfehlen sich auch Fische in diversen Saucen wie Beurre Blanc, oder Riesling - Rahmsauce.