Rund ein Drittel der Anlagen steht in der sogenannten „Lyra-Erziehung“, die die Rebsprösslinge über dem Stamm so teilt, dass sie sich wie zwei sonnenanbetende Arme zum Himmel strecken. Dadurch wird die belichtete und belüftete Blattoberfläche im Verhältnis zum Stock quasi verdoppelt. In der heißesten Zeit wenn die Sonne hoch am Himmel steht beschattet das Laubdach die durch Sonnenbrand gefährdeten Trauben. Außerdem trocknen die gut belüfteten Blätter schneller ab, so dass die Gefahr des gefürchteten Mehltaus vermindert wird.

Ertrag ca. 2000-3000 Liter pro Hektar

Alk: 13,0% - Säure: 6,7 g - trocken

Kostnotiz: Intensiver und komplexer Duft von Steinobst, Akazien und Holunderblüten mit mineralischen Noten, auch am Gaumen, knackige Frucht, Steinobst exotische Früchte, feste aber feingliedrige Struktur, harmonisch und immer wieder fruchtbetont im Abgang.

Speisenempfehlung: Hervorragender Speisebegleiter z.B. zu gegrilltem Fisch und hellem Fleisch, Back -und Brathuhn, Wiener Schnitzel oder als Alternative zu Rotwein bei gebratener Ente oder Gans. Zu Exotischen Gerichten in vielen Fällen bestens geeignet. Nach einigen Jahren Reife empfehlen sich auch Fische in diversen Saucen wie Beurre Blanc, oder Riesling - Rahmsauce.