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Grüner Veltliner Kamptaler Terrassen 2011
Kamptal DAC
Die Trauben stammen aus höher und tiefer gelegenen Terrassen, in den besten, meist jüngeren Weingärten um Langenlois. Die höher gelegenen Rebstöcke stehen auf steinigen Böden, die duftbetonte und langlebige Weine hervorbringen. Die tiefer gelegenen Terrassen mit Lößauflage setzen im Wein etwas andere Akzente: diese Weine sind etwas früher reif und in der Jugend ein wenig ausdrucksstärker. Sie geben dem Wein Fülle und Fruchtcharme. In der Kombination versuchen wir die Finesse der hoch gelegenen mit der Kraft der tiefgelegenen Terrassen zu vereinen. I
m Stahltank vergoren und etwas auf der Feinhefe gereift. Klarer Sorten- und Jahrgangscharakter.
2011 gab einen vollreifen, saftigen, ausgewogenen Klassiker nach dem neuen DAC Herkunftsprofil.
Alk: 12,5 % , trocken
Kostnotiz:
Duft nach Wiesenblumen und Kräutern und nach frischen Früchten (Kernobst und Zitrus-), mit einem Anklang an pfeffriger Würze, angenehm frisch bei spürbarer Fülle, auch am Gaumen fruchtig, sehr harmonisch, extraktreich und mit feinem würzig-mineralischen Nachhall.
Speisenempfehlung:
Mehr als nur ein ausgesprochen trinkfreudiger Wein ist er auch ein vielseitiger Speisenbegleiter: zu Meeresfrüchten, kalten Vorspeisen, exotischen Gerichten wie Wok, Nudelgerichten mit Gemüse, magerem Räucherfisch oder Frischkäse, zu Back- Brathuhn oder Pute, Kalb oder Schwein, zu hellem Fleisch und Fisch in leichten Rahmsaucen, zu vegetarischer Küche. |
