Dringend benötigt wird jetzt die Feuchtigkeit des Augusts. Der prachtvolle September erinnert bis jetzt an den legendären 97er. Gottvolle sonnige Tage treiben Mostgewichte und Konzentration in die Höhe. Durch die kühlen Nächte bleibt das Säureniveau ungewöhnlich hoch. Die Trauben sind voller Frucht und wilder Frische… die besten Voraussetzungen für einen großen Jahrgang im Oktober.

Die Ernte des Sektgrundweins hat letzte Woche begonnen: vollkommen gesunde Trauben mit delikater Säure bilden das Gerüst für den künftigen Schaumwein. Der Anteil des Sektgrundweins, der etwas mehr Körper und Wärme vermittelt, wird erst in den kommenden Wochen gelesen.