Unsere Weine
Bründlmayer F25 NV
2025
Helles Strohgelb, dezentes, feingliedriges und erstaunlich facettenreiches Bouquet, das sich mit Luft breiter auffächert, Würze (eingelegte Oliven) Blüten, dann Stein- und Kernobst im Grundton (frischer Apfel, Quitte) daraus heben sich rotbeerige Noten (Cranberry) und auch etwas Brioche; sanft im Antrunk dabei trocken, sehr ruhig strömend, im nächsten Moment sehr saftig, Birne, Beeren, Apfelschale, erstaunlich stoffig, dabei leichtfüßig und beschwingt, durch das feste Säurerückgrad bleibt der Wein straff, im Abgang gut eingebundenes Holz und vor allem salzige Noten; und enormer Trinkfluss, aber auch ein hervorragender Essensbegleiter für die erste Hälfte eines Abends, für Wiederholungstäter als Reparaturwein geeigent.
Die meisten Weine für die Tiragen 2025 haben uns so beeindruckt, dass wir beschlossen haben, eine kleine Menge einer Cuvée als Stillwein anzubieten. In erster Linie, weil diese leichte, hochwertige Kombination für sich einfach wunderbar schmeckt. Aber natürlich wollen wir auch zeigen, dass edler Schaumwein nur auf Basis feinster Grundweine zustande kommen kann.
46% Pinot Noir, 54% Chardonnay und Weißburgunder, 86% Basisjahrgang 2023 mit 15% älteren Reserveweinen, 14% Jahrgang 2024 (Pinot Noir)
Chardonnay
Weißburgunder