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Unsere Weine

Kamptal Terrassen

Riesling

2021

Kamptal DAC

Blitzsauber, weiße Blüten, begleitet von grünen Zitronen-Zesten, weißer Pfirsich und Gewürznoten (Anis, Fenchel), große Frische balanciert durch einen Hauch Restsüße, feingliedrig und doch dicht gewoben, erneut helles Fruchtspiel à la Weingartenpfirsich, auch etwas Würze, saftig und pikant vom rassigen Säurerückgrat geprägt, schlanke Stilistik, als Jungwein wie geschaffen für die sommerliche Terrasse aber auch mit Potential für mehrere Jahre Riesling-Freuden.

Die Kamptal Terrassen sind geprägt vom kargen Urgesteinsboden (auf den tiefer gelegenen Terrassen mit Löß- und Lehmauflage), sowie vom Klima: die Weingärten liegen in einer Seehöhe zwischen 200 und 300m, am Kreuzungspunkt des Donautals und Kamptals. Durch die gute Tageserwärmung entsteht die Reife und Fülle der Trauben, während die Sogwirkung des Kamptals abends und in der Nacht die kühle Luft des Waldviertels in die Weingärten bewegt, wodurch Frische und Frucht erhalten bleiben.

Rebsorte
Riesling
Ertrag
3.500 l / ha
Erziehungsform
Guyot
Weinlese
September 2021
Alkohol
12,5%
Verschluss
Schraubverschluss

Auszeichnungen

92
FALSTAFF WEIN GUIDE 2022/23

Ausbau

Die reifen Trauben werden handverlesen in kleine Kistchen geerntet und sehr schonend mit einer pneumatischen Presse verarbeitet. Der Wein wird zwischen 15 und 20°C im Edelstahltank vergoren und im Anschluss direkt von der Feinhefe gefüllt. Der Riesling Kamptal Terrassen ist schon als Jungwein ausdrucksstark und außerordentlich kompakt strukturiert.

Speisenempfehlung

Unser Riesling Kamptal Terrassen passt hervorragend zu Meeresfrüchten, Räucherfisch, gegrilltem Fisch, Schweins- oder Kalbskotelett, Back- und Brathuhn oder zu Kaninchen, zu Wiener Schnitzel, asiatischen Gerichten (Wok, Curries, gedämpfter Fisch mit Gemüse), etc.