Unsere Weine
Ried Spiegel (Langenlois) Grüner Veltliner Beerenauslese
2013
Heller Blütenduft, straff; deutet am Gaumen bereits feines Fruchtspiel nach Kiwi und Rhabarber an, leichtfüßig und beschwingt, blitzsauber.
Der Spiegel ist ein gegen Ost Süd-Ost gestreckter Geländerücken südlich von Langenlois. Kalkreicher Löss bildet die Basis für die tiefgründigen, mineralreichen Böden. Immer wieder durchziehen dünne Schotterlagen diese Lössschichten. Der Name soll aus dem lateinischen "Spectaculum" (= Aussichtspunkt) herstammen. Die Höhe, die Ausgesetztheit und damit auch die gute Durchlüftung der Lage erhalten den Trauben auch bei sehr später Lese Ende Oktober bis November viel Frische, Struktur und Dichte.
Grüner Veltliner hat eine dicke Beerenhaut und so wird er nicht leicht von Botrytis befallen. 2013 gelang es uns doch, einige 100 kg geschrumpfte Beeren in wahrstem Sinne des Wortes aus den Trauben auszulesen.
Auszeichnungen
- SILBER
- Vinara Trophy 2024
- 94/100
- A LA CARTE Guide 2017
- 18,5/20
- GAULT&MILLAU GUIDE 2017
Lage & Klima
Ried Spiegel (Langenlois)
Der Name des Langenloiser Spiegels soll aus dem lateinischen „Spectaculum“ (Aussichtspunkt) herstammen. Die Römer dürften den Hügel zwischen Donau- und Kamptal als vorgeschobenen Beobachtungsposten genutzt haben. Die Volksethymologie bezieht den Namen Spiegel auf seine konvexe Wölbung zum Himmel hin.
Ausbau
Die Trauben wurden ca. 8 Stunden lang sanft gepresst und im Stahltank vergoren.
Speisenempfehlung
In seiner Jugend zum Dessert und zu Frischkäse, zu exotischen, auch schärferen Gerichten. Je mehr Reife er erlangt, desto vielfältiger ist er einsetzbar, etwa zu Berliner Leber, zu Thai Küche und Indischem Curry, zu Wok Gerichten, Peking Ente etc.