Weingut Bründlmayer

Herrliche Lesetage konnten wir am Freitag den 8. und Dienstag den 12. November genießen: Die vollkommen gesunden Trauben vom Heiligenstein, Alte Reben, Lyra, Lamm und Spiegel wurden geerntet. Trauben, die mit Botrytis infiziert sind, oder geschrumpfte Beeren, verbleiben im Weingarten, um später vielleicht als Beerenauslese, Trockenbeerenauslese oder als Eiswein geerntet zu werden.

Trotz der jetzt schon starken Süße der Moste (ca. 20 Grad Klosterneuburg) ist die Frische – die Säure – noch immer spürbar, beim Riesling Heiligenstein liegt sie sogar bei 10,5 g/l!

Willi Bründlmayer