Weingut Bründlmayer

Gestern war es wieder so weit: Für unseren Verjus wurden die ersten Trauben des Jahrgangs 2026 von Hand gelesen. Auf der Ried Freiheit selektierten wir Grünen Veltliner, im Kellerweingarten Donauriesling – genau zum richtigen Reifezeitpunkt für einen besonders frischen, lebendigen Verjus.

Die Trauben wurden sorgfältig in kleine Kistchen gelegt und anschließend schonend gepresst. So entsteht der alkoholfreie, frische Saft noch nicht vollständig reifer Trauben, der bereits seit der Antike als feines und geschmackvolles Säuerungsmittel geschätzt wird.

Bei uns ist Verjus weit mehr als ein eigenständiges Produkt: Er bildet auch die Grundlage für unser vielfältiges Alkoholfrei-Sortiment. Gemeinsam mit weiteren hochwertigen Zutaten sorgt er für Frische, Spannung und eine elegante Säure in Grapester sowie Bründlmayer Fizz Blanc und Fizz Rosé.

Der neue Jahrgang unseres Verjus ist ab September wieder in unserem Shop erhältlich – direkt aus dem Weingut und mit der Frische des heurigen Jahrgangs.