Weintagebuch
Verjuslese: Der grüne Saft als Basis für alkoholfreien Genuss
Gestern haben wir ganz schonend die ersten Trauben des Jahrgangs 2026 gelesen! Aus der Ried Freiheit holten wir Grünen Veltliner, vom Kellerweingarten Donauriesling genau zum richtigen Reifezeitpunkt für einen besonders frischen, lebendigen ‚Verjus‘.
Der noch ‚grüne‘ Saft nicht vollständig ausgereifter Trauben, wurde bereits in der Antike als feines und geschmackvolles Säuerungsmittel geschätzt. Heute lieben wir ihn z.B. mit Mineralwasser gespritzt als pikanten alkoholfreien Longdrink!
Verjus bildet bei Bründlmayer die Grundlage für ein vielfältiges Angebot an alkoholfreien Alternativen. Im Zusammenspiel mit hochwertigen Botanicals sorgt er für viel Frische und Spannung im Grapester im Bründlmayer Fizz Blanc und im Fizz Rosé.
Der neue Jahrgang unseres Verjus ist ab September wieder in unserem Shop erhältlich.
