Weintagebuch
Die Ruhe vor dem „Sturm“
Kaiserwetter vor Lesebeginn!
Eine Woche herrliches Spätsommer-Wetter hat die Karten völlig neu gemischt und uns nun ganz nah an den Erntebeginn getragen: Warme sonnige Tage und kühle Nächte beschleunigen die Reife der Trauben. Noch halten sich Süße und Aromatik dezent im Hintergrund; die Säure wirkt sehr frisch aber nach dem kommenden Wochenende werden frühreife Sorten wie zum Beispiel der Pinot Noir einen idealen Charakter für Sekt-Grundwein zeigen. Sollte sich das Wetter weiterhin so günstig erweisen, werden wir nach der Sekt-Lese mit den besten Aussichten zur Haupternte gehen können!
Im Bründlmayer Keller ist es heute seltsam ruhig, man fühlt den Suspense: noch blubbern keine Moste in den Fässern, es herrscht quasi die Ruhe vor dem „Sturm“.