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Weintagebuch

Oh so sweet!

8. Juli 2022

Endlich wieder Honig!

Bründlmayer BIO-Bienenhonig vom Loiserberg erfreut sich auch bei unseren Mitarbeitern großer Beliebtheit! Da wir aber unsere Bienen vor allem als Bestäuber zur Erhaltung der Biodiversität schätzen, wird nur selten ein Teil des süßen Schatzes entnommen. Auch wird das Wachs nach dem Schleudern wieder eingeschmolzen, zu Platten „gebügelt,“ und als Fundament der späteren Waben in die Stöcke zurückgeführt. Die abgeschabten Wabendeckel werden mit dem daran klebenden Honig ebenfalls den Bienenvölkern zurückgegeben.

Umso kostbarer finden wir nun die ca. 60 kg Ernte, die gestern aus der Schleuder flossen. „Der Honig-Jahrgang 2022 ist auf Grund der üppigen Vegetation ein besonderer“ meint unsere Imkerin Julia Nastl. Es hat immer wieder geregnet und dazwischen lagen längere sonnige Phasen mit gutem Flugwetter. Die Wiesen, Wälder, die Akazien und Obstbäume, die zunehmende Begrünung der Weingärten und die vielen Brachen gaben dann super Bienenweiden.

Bereits ab nächster Woche werden wir den frischen BIO-Honig auch mit unseren Kunden teilen und unter der Rubrik „Aus den Weingärten“ im Shop anbieten; natürlich nur solange der Vorrat reicht: wer zuerst kommt, nascht zuerst!