Weintagebuch
Sommerlicher Frühherbst
Der meteorologische Herbst hat begonnen, aber dieser Sommer lässt sich nicht so schnell vertreiben. Der Reifeprozess beschleunigt zusehends. Dies verlangt einen flexiblen Leseplan und zügiges, konzentriertes Arbeiten in den Weingärten wie im Keller.
Die letzten Trauben für Sektgrundwein trafen gestern gleichzeitig mit den ersten Kisten für leichten, trockenen Grüner Veltliner ein. „Wenig, aber sehr gut“, so lautet ein erstes Fazit, und Ähnliches ist auch für die weitere Ernte zu erwarten. Die Trauben der Burgunder-Sorten sind meist leicht und ‚lockerbeerig‘, mit vielen kleinen Beeren, die wenig Saft enthalten. Dieser hat es dafür in sich. Die Qualität der Moste stimmt uns zuversichtlich.
Zweigelt für den beliebten Rosé-Wein steht nun ebenfalls auf der Tagesordnung. Der Übergang zur Hauptlese erfolgt damit fast nahtlos.
